Czekoladowe muffinki bez jajek

-
Moją największą słabością są słodycze no i pizza :)  nie kupuję gotowych słodyczy, a tym bardziej pizzy. Ostatnio w sklepie znalazłam foremki papierowe, które od razu wpadły mi w oko. No i z tego powodu musiałam wykombinować jakiś przepis na szybkie muffinki, które nie zawierają glutenu, nabiału i jaj 😉
Składniki:

  • 200 g mąki ryżowej 
  • 100 g mąki kukurydzianej 
  • 50 g mąki jaglanej 
  • łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 100 g napoju roślinnego (użyłam ryżowego)
  • 100 g wody 
  • 2 łyżki mąki z siemienia lnianego (można zastąpić rozgniecionym bananem albo jajkami, ja niestety nie mogę jeść przynajmniej na razie)
  • 4 łyżki ksylitolu 
  • 2 łyżki syropu klonowego (opcjonalnie, można pominąć)
  • 1 banan 
  • 100 gramów czekolady (ja użyłam czekolady roślinnej)
Mąki przesiałam przez sitko i wsypałam do miski. Dodałam proszek do pieczenia i wszystko razem złączyłam. Wlałam mleko ryżowe, wodę i dodałam mąkę z siemienia lnianego. Wszystko dokładnie wymieszałam łyżką, a później mikserem. Banana obrałam i starkowałam na dużych oczkach dodając do pozostałej masy, dodałam także syrop klonowy i ksylitol. Jeszcze raz wszystko dokładnie zmiksowałam. Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni Celsjusza.  Foremki wysmarowałam olejem (inaczej muffinki przykleją się do papieru i będą muffinki z papierem 🍪). Łyżką przełożyłam masę do foremek. Na wierzch pokroiłam w malutkie kosteczki czekoladę i ułożyłam na górę babeczek. Piekłam 30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Czasem grzeszę i jem na drugie śniadanie albo przed treningiem. Uwaga ! Muffinki znikają zanim ostygną, nawet piesek jest nimi zainteresowany 😃💗


Komentarze

  1. Magda5 marca 2018 10:22

    Nie wyszły jakby za mało płynnych składników ciasto twarde i w ogóle nie urosło?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. naturonatka12 marca 2018 00:04

      Hmm, dziwne. A piekarnik ma Pani dobry? Bezglutenowe produkty mają, to do siebie, że trzeba je mieszać i od razu wykładać, ponieważ szybko wchłaniają płyny. Moje wyszły smaczne, a robiłam już kilka razy. Pozdrawiam

      Usuń
  2. Adrian Moczyński5 lutego 2020 20:52

    Super napisane. Musze tu zaglądać częściej.

    OdpowiedzUsuń
  3. Monika24 marca 2020 22:20

    Muffinki to moje ulubione wypieki, są banalnie proste, można je przyrządzić razem z dziećmi i jest przy tym mnóstwo zabawy. Mój ulubiony przepis to https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-babeczki-czekoladowe/ Pieczemy je niemal w każdy weekend i zawsze się udają. Polecam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. naturonatka21 maja 2020 19:29

      Muffinki też uwielbiam. Dziękuję za przepis, wypróbuję ! Pozdrawiam :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Przyprawa uniwersalna bez glutaminianu sodu zamiast sklepowej kostki rosołowej

-
Obraz
Najbardziej znane kostki rosołowe, przyprawy "warzywne" zawierają w sobie wiele niezdrowych składników, na przykład glutaminian sodu, cukier, aromaty i tak dalej. Mnie osobiście po tych przyprawach boli głowa. Odzwyczaiłam się od takich "cudów". Nie powiem, czasem zdarza mi się iść do sklepu ze zdrową żywnością i kupić gotową przyprawę, ale jej skład jest zdrowy, a przyprawa droga. Z tego powodu staram się robić sama.  Dzisiaj przedstawię Ci prosty przepis na domową mieszankę warzywną. Smak różni się od gotowej, chemicznej mieszanki, ale mi smakuje. Już nie pamiętam smaku tych sklepowych. Zawsze, jak jadę do rodziców dzwoni Mama i mówi "Natalia zrób mi Twoją kostkę, bo już mi się kończy". Więc smakuje nie tylko mi.  Bardzo szybko odzwyczaiłam się, a podobno glutaminian sodu może uzależniać. Myślę, że jest to spowodowane tym, że im więcej czytam książek, artykułów, badań tym mam większą świadomość, jaki wpływ niektóre substancje mają na nasz organizm.   A c...
Czytaj więcej

Kremowy pudding chia z awokado

-
Obraz
Co powiesz na pudding chia z awokado? Prosty przepis, szybko się robi. Ostatnio zakochałam się w nasionach chia😉.  Składniki na jeden pudding: szklanka mleka kokosowego  1/3 szklanki ciepłej wody  3 łyżki nasion chia  2 łyżki liofilizowanych truskawek - opcjonalnie, można dodać inny, świeży owoc  1 duży banan + pół banana na wierzch (możesz użyć innego owocu) 1/2 awokado łyżka masła orzechowego (u mnie migdałowe) Na noc zalałam nasiona chia wodą i połową szklanki mleka kokosowego. Wymieszałam, odstawiłam na noc. Rano do dzbanka dodałam awokado, pół szklanki mleka kokosowego, truskawki oraz banana, wszystko dokładnie zblendowałam. Wyłożyłam do słoika. Na wierzch udekorowałam bananem. Dzisiaj deser zjem w domu, ale nadaje się także do zjedzenia w pracy, szkole. Wystarczy zakręcić słoik.
Czytaj więcej

Bezglutenowy kebab pita z sosem pomidorowo - czosnkowym bez laktozy

-
Obraz
Kebab prawie przez wszystkich lubiany fast food, ale niestety jest bardzo kaloryczny plus to mięso pozostawia wiele do życzenia. Dzisiaj byłam u okulistki w Centrum Handlowym i przechodząc przez te wszystkie restaurację zauważyłam dwóch mężczyzn, którzy tak z apetytem jedli kebaba no... aż im się uszy trzęsły, więc postanowiłam po powrocie do domu zrobić swojego własnego kebaba bez glutenu, bez nabiału i bez bomby kalorii w postaci sztucznych sosów. Mały cheat meat a co !! 😊 ja nie jem mąki pszennej ani żytniej, ale z tych mąk też wyjdzie na pewno. Składniki na 4 bułki: 300 gramów mąki ryżowej  300 gramów mąki gotowej do robienia chleba (chleb razowy bezglutenowy) JAK WYŻEJ WSPOMNIAŁAM, JA NIE JEM MĄKI PSZENNEJ/ ŻYTNIEJ, ALE Z TYCH MĄK TEŻ NA PEWNO WYJDĄ PITY. pół szklanki mąki kukurydzianej  łyżka zmiksowanego siemienia lnianego (zamiast jajka) szklanka ciepłej wody  100 ml mleka kokosowego torebka suszonych drożdży  łyżeczka ksylitolu łyż...
Czytaj więcej