Zupa krem z kurek z boczkiem

Jako dziecko bardzo często jeździłam z rodzicami na grzyby. Zapach lasu, piękne prawdziwki, kozaki, a także żółte, brudne kurki, których końcówki obcinał Tata. Znalazłam w zamrażarce mrożone kurki, a w lodówce świeży boczek. Postanowiłam zrobić zupę krem. W Polsce jest dużo grzybiarzy, a ile można jeść kurki ze śmietaną, ziemniakami, czy chlebem? Może spodoba się Tobie właśnie ten przepis. 

Składniki:

• 200 g mrożonych kurek/ w wakacje świeżych
• 1 duży ziemniak
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku 
• 700 ml bulionu drobiowego 
• 700 ml wody
• szczypta pieprzu 
• szczypta pieprzu cayenne (pieprz cayenne jest bardzo ostry)
• szczypta soli 
• bazylia, oregano, papryka słodka - wedle uznania 
• 300 gramów świeżego boczku - opcjonalnie.

Wykonanie:

1. Do garnka wlałam wodę oraz bulion drobiowy (odlałam wywar z rosołu).
2. Do garnka z wodą, włożyłam odmrożone kurki, gotowałam na małym ogniu. 
3. Obrałam ziemniaka, pokroiłam w kostkę. Dodałam do kurek.
4. Cebulę obrałam, pokroiłam na malutkie kawałki. Rozgrzałam olej na patelni, zeszkliłam cebulę. Dodałam obrany czosnek, który przepuściłam przez praskę. Wymieszałam cebulę z czosnkiem. 
5. Cebulę i czosnek wlałam do garnka z kurkami. Gotowałam wszystko przez 30 minut.
6. Zupę przyprawiłam pieprzem, solą, bazylią, oregano oraz papryką słodką.
7. Zupę dokładnie zblendowałam na krem. 

Zupę krem z kurek podałam z boczkiem. Boczek umyłam, pokroiłam na mniejsze kawałki, ugotowałam na parze. Dodałam do gotowej zupy. Niebo w gębie💕