Ryba po grecku na parze

Ryba po grecku, to moja ulubiona postać ryby, dużo warzyw a ryby prawie nie czuć, nie jestem wielką fanką ryb. Nie smażę w ogóle ryb, nie przepadam w sumie za taką rybą. Więc tym razem postanowiłam zrobić rybę na parze.Wyszła soczysta, miękka. Idealna 😆 można zaserwować ją na śniadanie, na obiad, no i na kolację też się nada.

Składniki u mnie wyszło na 4 porcje:

• 2 duże filety polędwicy z dorsza bez skóry (może być także pstrąg)
• 3 łyżki cytryny do skropienia ryby 
• łyżeczka soli + sól do doprawienia ryby
• pieprz wedle uznania do ryby i do farszu
• 1/2 łyżeczki bazylii 
• szczypta papryki ostrej 
• szczypta papryki słodkiej 
• 3 liście laurowe
• puszka pomidorów 
• pół szklanki wody, około 100 gramów 
• 30 gramów oleju rzepakowego 
• 100 gramów pietruszki 
• 50 gramów selera
• 300 gramów marchewki 
• 1 sztuka cebuli średniej wielkości 

Dorsza dokładnie umyłam, wysuszyłam ręcznikiem. Doprawiłam solą i pieprzem. Gotowałam na parze 25 minut. Następnie spryskałam cytryną i odstawiłam do ostygnięcia. Marchewkę, pietruszkę, seler obrałam, umyłam i starkowałam na dużych oczkach. Do garnka wlałam olej, następnie dodałam warzywa i wodę i dusiłam do miękkości. Po kilku minutach dodałam drobno pokrojoną cebulę, I wszystko razem gotowałam na małym ogniu, mieszając. Warzywa na małym ogniu gotowałam około 25 minut. Po tym czasie dodałam przyprawy i pomidory z puszki. I gotowałam jeszcze około 10 minut do momentu aż pomidory nie zrobiły się jednolite z masą. Rybę wyłożyłam na miseczkę, a na wierzch dałam farsz warzywny. Po ostygnięciu włożyłam do lodówki.